Emily wollte mal versuchen sich eine Woche lang ausschließlich vegan zu ernähren. Ich fand die Idee spannend und so haben wir Nikos Skikurswoche (der hätte nicht mitgemacht) dazu genützt. Mittlerweile gibt es überall vegane Produkte zu kaufen, besonders viele haben wir im "Bio am Platz" in Tulln gefunden - Aufstriche, Schokolade, Mayonnaise, etc. Die Produkte haben allerdings einen stolzen Preis, jedoch habe ich in Summe weniger Geld als sonst für Lebensmittel ausgegeben, da wir sehr gezielt eingekauft haben.

Auch im Hort war veganes Essen kein Problem. Speisentechnisch haben wir zb beim Bärlauchpesto den Parmesan weggelassen - hat uns nicht wirklich gefehlt, oder bei den Hamburgern die Fleisch- durch knursprige Getreide/Gemüse/Sesampatties ersetzt - was wirklich sehr, sehr lecker war. Fasziniert hat uns die vegane Mayonnaise, die wirklich gut war - leider musste man die doppelte Menge nehmen um einen annähernd cremigen Effekt zu erzielen - Kalorienbombe ole!

Seltsam fanden wir diesen Wurst- und Käseersatz. Ich finde, wenn man sich entscheidet gänzlich auf tierische Produkte zu verzichten, dann sollte man diese Ich-tu-so-als-ob Lebensmittel auch weglassen. Entweder - oder! Und Soja ist sowieso ein eigenes Kapitel ...

Unser Fazit: Gefehlt hat uns nicht wirklich etwas, da wir selten Fleisch und eigentlich nie Wurstwaren essen, auch Käse hat schon seit längerem seinen Reiz verloren, aber Essen bedeutet für mich in erster Linie Genuss und eben diesen Genuss in ein strenges Korsett zu zwängen widerspricht dem Sinn des Wortes ... Wir werden auf jeden Fall in Zukunft noch bewusster darauf achten was wir einkaufen. 

http://martina-draper.at/2015/03/22/vegane_woche_-_fazit

Suppe

Martina Draper

Fotografin, Läuferin - http://martina-draper.at

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